笑売三千ニ百三十五日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
午前中、食材や灯油の買い出しをして両店に納品。
すでに皆さんも実感されてるとは思いますが、電気代の高騰が酷すぎる現実。
飲食店でもその電気代高騰によるインパクト、苦しみは同じ。
そのため柏本店では業務用エアコンを使わずに、熱効率のいい石油ファンヒーターを使ってます。
灯油の買い出しや補充などの手間か余計にかかります。
それでも灯油の方がトータルでのメリットありとの判断。
電気代の高騰は原価率を低く抑えるための日々の努力や倹約を簡単に吹っ飛ばすほどの破壊力。
とはいえそういった努力をしないとますます大変になるからね。
本当に毎日のように届くほとんどの食材価格の値上げ通達、人件費の上昇傾向、ガスや電気代の爆上がり。
それでいてコロナ前の売上にはまだまだ戻らない。
単純にコロナ前と比較して売上は減って経費だけがどんどん増えれば(TT)
協力金も無くなった今、いよいよ今年が正念場のお店も多いのではないかな。
現場に出てると目の前の楽しさが勝るけど、現場に出てないと余計に現実の不安が勝るんですよね。
まぁ、何事も悲観的に考えるのが王道だしそうあるべき。
行動だけは楽観的であるためにね♪