笑売千九百三十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは夕方からの出勤だったんですが急きょ開店準備をすることに。
連絡を受けて15分後にはお店着。
改めて自宅とお店が近いってのは大事ってことを痛感。
それと同時にスタッフの誰もがどのポジションのどの作業をフォローできる体制を作っていることの大切さを実感できました。
というのも、まことが開店準備を初めて一人でやってくれてたおかげで急なイレギュラーにも関わらず対処できて問題なく開店できたので。
まことナイス、そしてありがとう！
そして再度、夕方から出勤。
今夜は坂田さん、あすか、僕の3人体制で。
来月からあすかのプラス1体制のトレーニングを終え、いよいよ2人体制での営業が始まります。
なのできょうは僕があえて裏で待機し、あすかと坂田さんの2人体制での営業。
あすかは大きな声を出してオーダー飛ばしてくれたり、積極的に注文を聞いたり食器を下げたり。
あすかとは久しぶりに会ったけどもその成長ぶりにビックリ＾＾
いっさを筆頭にスタッフみんなからの正しい教育の成果があすかの行動から確認することが出来ました。
というわけで2重で嬉しかったです＾＾
そんなあすかの働きぶりだったので、2人体制でも全く問題なし。
ほんとスタッフの成長は売上が上がるのと等しいくらいに嬉しいことなんです、僕にとって。
イレギュラーもあったけど、新人スタッフの成長を実感できたいい一日になりました＾＾