笑売九十二日目こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
「串かつ さじろう」に来たらまずはこれから、という単品商品が牛の串かつ。
実際にすごく美味しいし、追加オーダーを何本もいただくほど人気があります。
ところで、「串かつ さじろう」で使っている牛串の牛肉は北海道産の国産牛のモモ肉を使っています。
さらに書くと、冷凍物を使わず生肉を使用しています。
だから仕入の値段は決して安くはありません。
看板商品ですから、外国産の安いお肉なんて使いたくないですからね。
僕なりのちっちゃなこだわり＾＾
その牛肉が8月からまた値上げの通達あり。
しかも２０％近くもの値上げ（涙）
これまでも何回も値上げされてきたのに。
串かつ1本１００円からの小さな商売をしているので、わずか1円の原価上昇が１％もの利益率悪化となります。
ヒエーー。
簡単に価格転嫁できないだけに辛いですね。
あ！！
このままだと単なる愚痴で終わってしまう＾＾
でも、愚痴というか事実やし、まあいっか。