こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
串かつ修行を開始するまで、僕は土日祝が休みのごく一般的なサラリーマンでした。
その仕事内容はデスクワークがあったり、外回りがあったり。
なので体力的にヘトヘトになることはまずありませんでした。
そんな一般的なサラリーマンの仕事と比べると、飲食店の仕事は体力的にハードだと思います。
とくにランチタイムから営業している飲食店になると、そのハードさはさらに際立ちます。
何がハードって？
営業開始前から閉店作業が終了するまで、途中の休憩時間を除いてひたすら立ちっぱなし、動きっぱなしだからです。
分かりやすいように僕が現在修行しているお店で例えます。
ランチタイムから営業しているので午前９時半ごろにお店に入り、午前１０時から仕事が開始。
そして午後１０時半にお店が閉店し、閉店作業が終わってお店を出るのが午後１１時すぎ。
ざっくりですが、約１３時間３０分もお店にいるわけです。
サラリーマンでも毎日毎日１３時間３０分もオフィスにいる人の方が正直少ないのではないでしょうか（笑）
しかも、この約１３時間３０分の間に座れる時間は朝の賄い１５分、夕方の休憩１時間、夜の賄い１５分の計１時間半。
その時間以外はひたすら立ちっぱなし、動きっぱなしなわけです。
実際、お客さんの立場から見て、営業時間中に座っている店員とかがいたらおかしいし、その店に対して疑問を感じますよね。
というわけなので、サラリーマンと比較すると飲食店の仕事は長時間労働で立ち仕事でもあるので体力的にハードなわけです。
もしオフィスワーカーで脱サラを考えている人がいるなら、おそらく慣れるまで毎日ヘトヘトになると思います。
でもそのハードさにはすぐに慣れるので安心してくださいね。