修行十四日目
きょうはオープンから午後5時までの勤務やったので、体力温存の必要なし。
というわけで、朝の7キロランのラスト2キロをけっこう頑張って、肺をヒーヒーいわせてみた。
さて、きょうは金曜日。
4時半ぐらいまでは満席にならずともコンスタントに7割埋まる感じでお客さんが常に来店。
でも、4時半ぐらいからはサラリーマン達が流れるように次々に来店し、あれよあれよという間に満席に。
今は凄い行列ができてるんかな⁇
で、僕は久しぶりに早く終わったんで、偵察がてら帰りに新世界の他の串かつ屋さんを外から何軒も覗いてみた。
どの店も一生懸命呼び込みしてるにもかかわらず、ほとんどのお店ががらがら。
それらのお店の味を知らんからなんともいえんけど、厳しい現実です。
原因を知るために今度それらのお店に入って実際に食ってみよ。
何かヒントが見つかるかも。
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