こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
僕が修行を始めると決めた時には３７歳で飲食業全くの未経験。
雇う側からすれば３７歳の未経験の男なんて、学生や若いフリーターを雇うよりも明らかにリスクが高いし、めんどくさいわけです。
まあ、３７歳未経験だったら飲食業に限らずどの業界に行っても同じですけどね。
ある程度の席数以上の飲食店になるとチームプレイが必要になってきます。
ほとんどが１０代後半から２０代前半の若いスタッフばかりの中、３７歳のおっさんがいきなりやっていけるのかどうか、また和を乱さないかとっても心配なわけです。
それに店長やスタッフリーダーなど、指示したりして使う側からすれば明らかな年齢差があるおっさんにはやっぱり気を使ってしまうし、ぶっちゃけ使いにくいわけです。
さらにひたすら立ちっぱなし、動きっぱなしによる体力面のこともあります。
また３５歳以上で飲食未経験の人が仮に面接でパスしても人間関係や体力面から長続きしないケースが多く、そんな理由から面接をパスしにくい面もあります。
なので、もし飲食未経験で飲食店の面接に臨む３５歳以上の人なら、上記のことを知っておいた方がいです。
そして面接では自分の熱い気持ちや想いを伝えるだけでなく、雇う側への配慮というか雇う側の心配事を無くすような具体的な話をできれば受かりやすいと思いますよ。
ちなみに僕は面接と履歴書で３つのことを強く訴えましたが、それはまた次回にします。