笑売二千九百七十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはランチタイムに久しぶりに馴染みのお店へ。
そこの店主が協力金による年収の増加によって住民税が高くなりすぎて支払えない、との事で市役所へ相談に行ったとの事。
もらう時には普通にもらって支払う時に支払えないでは公平ではないよね、と僕の考えを伝えました。
協力金に関しては飲食店限定だっただけにただでさえ賛否両論があった制度。
だからこそ僕も含めて飲食店の人々は感謝の気持ちをもってきちんと後始末もするべきだと思います。
結果的に得をしたのなら税金で支払うのは当然のこと。
そこの店主も今回初めて税金の恐ろしさを感じた事でしょう^ ^
経営してると平均的なサラリーマンでは考えられない額の消費税やスタッフ全員分の預かり分の所得税などがドカンと来ますからね^ ^
税金を支払うのは当たり前、という感覚がないととてもじゃないけど惜しくて払えないですもん。
そして昼過ぎからひたすら事務作業をしての夜営業。
久しぶりに上野さんと2人体制で。
仕込みが落ち着いてから白ネギやニンニクの芽の試作試食。
大阪新世界のだるまでの修行時代に白ネギは仕込み経験があったので懐かしかった^ ^
久しぶりに白ネギの串かつを食べたけどこんなに美味しかったっけ、という嬉しい結果。
仕込みも簡単だし、新たなグランドメニューにしたいと思います^ ^
新たな串かつのネタが増えるさじろう、お楽しみ！