修行を開始してまず最初に僕が驚いたこと。
それは業務用食洗機の凄さ。
洗い場に運ばれてくるお皿には油やソースはもちろん、どて焼きの汁がいっぱいついてます。
それらの汚れが短時間でびっくりするくらい綺麗に取れるんです。
あまりにも驚いたんで、自分のお店には絶対必要！！と初日から思ってしまったほどでした。
そして気持ちいいな～、と思ったこと。
それは遠慮なく大声をだせること。
修行初日の最初の１～２時間は少し恥ずかしさがあったものの、慣れてくるとむしろ大声を出す気持ちよさが勝るようになり、初日からいっぱい大声を出してました。
あまりないけどストレス解消にもなるしね。
少し余談になりますが、僕は暑がりで汗っかきなんです。
修行開始当初は、食洗機に洗い物を入れるだけの簡単な仕事でそれほど汗をかく作業ではありません。
にもかかわらず、僕は滝のような汗をかきながら大声を出してたんで、一生懸命ですね、と何人に言われたことか（笑）
なので僕の最初の印象をみんなに聞いてみると、一生懸命なおじさん、っていわれました。