笑売二千七百六十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
無期限で毎週月曜日が定休日になります。
きょうはお店での仕事はオフ。
お弁当もなかったので久しぶりに1日をのんびり過ごさせてもらいました。
とはいえ取引先やスタッフからの連絡はあるんですが^ ^
そんなきょうはパン粉屋さんから連絡あり。
大抵、先方から連絡がある時には悪い話し^ ^
今回もやっぱりそうで仕入れているパン粉の値上げの連絡でした。
原因は政府が小麦粉を19%も値上げをしたのが主因。
つい先日も油の大幅値上げがあったばかり。
お肉の仕入れ価格も値上げの通達ばかり。
身近なところではガソリン価格。
最近、世間はおろか世界でも物の値段が上がるインフレの流れが加速しています。
その波が本当に来ているのをひしひしと感じます。
さじろうの売値は創業以来8年ほとんど変えてません。
でも今の値段ではもはや限界かな。
どのタイミングかによるけどもここまでありとあらゆる仕入れ価格が一気に上がると仕方ないよね。
もう先に謝っておこう^ ^
ごめんなさい！
最近、牛丼の吉野家が値上げをしたのもそんな理由。
かつて鳥貴族も280円から298円に値上げをしました。
値上げしないともはや利益をだせない。
車で例えると利益はガソリン。
ガソリンを補給出来ないと車は止まるからね。
経営してると本当に課題は尽きません^ ^