笑売二千七百六十二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
無期限で毎週月曜日が定休日になります。
きょうは朝一番から焼肉弁当100食の調理宅配から。
前日の準備が功を奏して焼くだけ、温めるだけ、盛るだけ。
とはいえそこは100食。
焼くだけ、盛るだけでも場所はとるし、思った以上に時間もかかりました。
準備をしてなければ100％タイムアップで提供遅延となり信用を失った事でしょう。
やった事のない数を捌いて経験値がさらに上がりました。
一度経験すれば2回目はもっと楽なので、2回目の大量注文が楽しみです。
そして夜は柏本店にてたくや店長と。
仕込みや提供などで営業中はあまり話せず。
店内が暇になったナイスなタイミングでUberで提供するスイーツが急に忙しくなって狙い通り。
きょうは朝から晩まで動きっぱなしの実りある1日になって良かった良かった。
僕的には何か一つ収穫や改善が欲しいからね^ ^