修行百九十四日目
きょうは久しぶりのオープンから午後5時まで。
久しぶりにがっつり6時間、ほぼ一人でAゾーン22人のオーダーを捌いて揚げました。
時折あるラッシュはさすがにアップアップやったけどやり切れました。
またまた小さな自信が出来ました。
で、修行終了後には天満にある禁煙の立ち飲み酒の奥田へ行って串かつを食べてきました。
食べログでなかなかの高ポイントのお店ということもあり、ほぼ満員。
肝心の串かつの味はまったくの普通。
植物油で揚げてると思うんやけど、少し時間が経つと油っぽさを感じました。
なのに人気なんは安さや場所はもちろん、禁煙を前面に出してる差別化と綺麗な店内のせいかしら。
タバコを吸わない人ばっかりなんで、新世界にいるような汚いお客さんは一人もいませんでした。
お客さんの回転も超早いです。
で、揚げ方を見てると断然僕の方が綺麗に速く揚げれるね(^^)
というわけで、きょうのお店も自分のお店の参考にします‼