修行百九十一日目
きょうもオープンからラストまで。
水っぽくて緩い衣の時には時間が少々かかっても無理せず硬さを最適な状態にしてから取り組まんとあかんね。
改めて再認識。
揚げあがりの形が統一感がなくバラバラになるし、何の串かつなのか揚げてる僕自身も分からなくなりました(^^;;
結果的に余計に時間がかかりました。
さて、最近新たにはまってるお店が出来ました。
少しくせのある辛い台湾ラーメンが食べれる中華料理屋さんなんやけど、その味にはまってこの1週間で三回も行っちゃってます。
さらに先月末には普通の美味さの使い勝手のいい中華料理屋さんも新規開拓済みなんやけど、そこはまだ一回しか行ってない。
特別な美味さは便利さを遥かに凌駕する、という自分自身の行動パターンのいい例です。
串かつだけやなく、当たり前を越える癖のある美味しい名物料理が何か出来るといいな。
いろいろ食べ歩くのも勉強です(^^)