笑売千六百九十二日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
2018年の最終営業日。
ランチ営業は定食中心で飲みが少なくやや意外な展開。
とはいえ過去のデータ通りかな^ ^
そして14時から17時までのアイドルタイム。
１０人の団体予約の他、飲み納めの方々で大盛況。
３人体制でも大忙しでわずか３時間で夜並みの売上に。
そして夜営業。
予約の段階でテーブル席だけでなくカウンター席まで全席が埋まるというド満席。
予約の段階でど満席は初めてかな^ ^
そんな夜営業だったので前半から大忙し。
ただし後半が思ったほど伸びなかった印象。
とはいえ一日を通して今年一番の来店人数。
なんてったって５回転目に突入したからね♪
ラーメン屋さんではあるまいし、居酒屋で５回転なんてあまり聞きません。
でもこれは実力ではなく年末バブル^ ^
2018年の最終営業日をいい結果で終わらせられて良かったです。
そして最高月商を10%以上も大幅に更新。
12月はこの一年の集大成なのでこの結果に大大大満足＼(^-^)／
いい感じで仕事納めが出来て良かったです。
そして終わってからはお店で納会。
もちろん奥野くんも交えてみんなで奥野くんに献杯^ ^
これにて2018年の仕事終了！
スタッフのみんな、そして俺、お疲れ様でした！
今年来てくれた本当にたくさんのお客様に感謝感謝大感謝です。
2018年の振り返りは改めて書こっと^ ^