修行百四十日目
日曜日のきょうはオープンからラストまで。
きょうもがっつりと揚げました。
自分でいうのもなんやけど、確実に綺麗に速く揚げれるようになってます。
というのも、セット5人前の爆弾オーダーが来ました。
このセットは、前半5種類と後半4種類に分けて揚げます。
セット前半、5種類×5人前なんで計25本を一気に揚げやんといけません。
少し前の僕なら、急ぐあまりに形が崩れたり揚げすぎたり。
もちろん一気には出せませんでした。
しかし、きょうはそれが出来たんです。
しかも、揚げ過ぎとか半面揚げとかでなく普通に綺麗に一気に。
さらに言えば、二人前と三人前と綺麗にプレートに取り分けて提供しました。
自分の成長を実感出来た瞬間でした。
正直、以前と今で、どこが速くなったのかはよく分かりません。
でも綺麗、かつ速くなってる。
ほんと嬉しいです＼(^o^)／
最後に、自分なりの気付きがあって玉ねぎの衣の切り方を改良しました。
やったね、綺麗な揚げあがりの形になりました。
きょうの俺、ナイス‼
明日も頑張ろ。