笑売千三百日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
きょうはランチタイムもプレオープン！
その準備では航平、いっさに加えて卒業スタッフのゆりがヘルプに来てくれて僕の４人体制で。
ほとんど宣伝してないし小雨だったけど、６人も来てくれました。
僕はいきなりスタッフに任せて買い出しで東奔西走^ ^
ランチ営業途中に消防の検査や一度きりパネルの設置など。
そんな事をしてたら息子達のお迎えの時間となり、お迎えへ。
そして知り合いや関係者だけでの夜営業なので18時からのんびりと。
練習とはいえ通常営業での練習。
カウンターもテーブルもど満席。
本店よりも1.5倍ひろく、席数も多いホールをぼく一人でまわしてドタバタ。
不慣れもあって笑顔もなく大汗かきまくり。
お待たせしたり、催促もあったりでダメダメでした。
そんなプレオープンでしたが、さじろう卒業メンバーが４人も来てくれました。
こんな花まで持って。
涙が出るほど嬉しかったです。
営業が終わってからはＯＢも加わって閉店作業をしてあっという間に終了。
みんなを引き連れ近くのサイゼリヤでプチ同窓会^ ^
体は疲れてたけど、なんとも幸せな時間を過ごせました。
いよいよ明日はグランドオープン！