笑売九百六十一日目
こんばんは、柏駅西口で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
2016年最終営業日。
きょうもランチは任せて昼飲みからシフトイン。
ランチタイムの串かつ提供開始＆昼飲みアピール効果が確実に出てきてますね。
来年はこれを継続していくのみ。
昼飲みもいい感じで、16時半を過ぎてから忙しくなり始めました。
そして夜営業。
17時を過ぎてからエンジンがかりだし、18時を過ぎてからは大爆発！！
久しぶりに誰一人として夜10時過ぎまで少しの休憩も取れない大忙し。
せっかく来てくれた常連さんやラン仲間ともほとんど話せない僕の余裕のない体たらくで申し訳なし。
でも、久しぶりにアドレナリンがでまくりの楽しくも忙しい時間でした。
飲食店は売れる時に売る、を地でいくように全力で機会ロスなく売りきりました。
その結果、今日の売り上げは今年の五指に入るいい売り上げ。
とはいえ、きょうは実力ではなく年末バブル。
おかげで2016年、有終の美を飾ることが出来ました！！
ほんとお世辞抜きでいい1年になりました。
食べに来てくれた1万1000人以上のお客さん、スタッフの航平、ほのみ、いっさ、あっきーな、そして家族に感謝感謝です。
これにて2016年の営業終了！！
余談できょうの営業途中に急きょ思いついてスタッフと元スタッフに急きょ打ち上げ開催ライン。
さすがに全員の参加は無理というもの。
でも思いついてすぐやることに意味がある！！
営業終了後の打ち上げ開催直後の航平といっさ。
もとスタッフで創業メンバーのののも参戦。
その後、スタッフ全員と仲のいい超常連さんも参戦＾＾
来年からはこの年末最終日の打ち上げをスタッフ＆卒業スタッフ、そして超常連さんで定番にしたいと思います。
僕にとっての新たな楽しみになりそうです＾＾