修行八十 六日目
きょうもオープン前の揚げ練習からラストまで、修行をみっちり頑張りました。
オープン前の揚げ練習での課題はスピードで、スピードを早く形を綺麗に揚げることを目的に、一度に串かつ12本を揚げました。
いつもおろそかになる右手もちゃんと意識して動かし、片面焼きせんように油の中を泳がせました。
で、夕方からはまた揚げ手の横について引き続き揚げの練習。
課題は箸使いで、揚げ上がりのタイミングと同時に、素早く油をきってプレートに乗せること。
長い箸を使うのはなかなか慣れないとむつかしいです。
さてさて、きょうは僕の38歳の誕生日でした。
嫁様やラン仲間、同期や高校時代の同級生、ほか色々、お祝いメッセージをもらったほか、修行先では予想外に朝礼でお祝いされました。
で、なんといっても嬉しかったんが閉店後のサプライズのケーキ。
閉店後にいつものようにビールを飲んでたら、ケーキが出てきました。
もう嬉しくて嬉しくて楽しくて楽しくてお酒もまわり、ついつい調子に乗ってしまいました(^^)
修行先の仲間の多くに予想外に祝ってもらえ、嬉しい楽しい誕生日になりました。
みんなに感謝感謝です。
こんな僕やけど、ほんと幸せ者です(T_T)
今もほろ酔いやし、幸福感に満たされてます。
あ～、幸せ～。