開業準備十二日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
先週土曜日から昨日まで山、川、滝、温泉と連日、大自然からたくさんパワーをもらってフル充電完了。
なのできょうから元気いっぱい再始動です。
さて、看板と言えば僕にとってはブログ仲間でもあるこの方しかいません。
面識も何度もありますが、改めてきょうアポイントを取り、今度話を聞かせてもらうことになりました。
同じ柏というのもなにかと心強いですからね。
そして午後はずーっと仮メニュー表作り。
僕と同じように脱サラして現在十店舗のオーナーであり、勝手に師匠として慕わせて頂いている方に先日メニューを見てもらったんです。
するとすぐにありがたい駄目出しとアドバイスを頂きました。
それを踏まえ、きょうシコシコとやり直していました。
やり直し作業中、仮であってもちゃんとしたメニュー表を作るという事は凄く大事なことなんだなあ、と思いました。
とにかく具体的になるし、僕なりに見えてくる物、気付きが多くありましたからね。
まだ未完成だけど、たたき台が出来たら、本物っぽく筆ペンで書いちゃおっかな（笑）