開業準備十三日目
こんばんは、串かつ屋開業準備中のさじろうです。
きのうから作成していた仮メニュー表は、なんとか昨夜中に完成。
そして、一夜明けたまっさらクリアな頭で見直し、何か所か修正。
提出する以上、デザインは別として僕自身ではもちろん100％のでき。
悲しいかな現実は、飲食の大先輩やプロからしたらそうでもないんでしょう。
でも、それでいいんです。
ない頭をふりしぼって真剣にやりきった物に対して駄目出しとアドバイスをたくさんもらい、それを踏まえてまた自分で考え改善していく過程に成長があるわけですからね。
それにまだ開業前なのでメニューに限らず、駄目出しをどんどんもらってなんぼだと思ってますから。
そして、午後には某ビール会社の新しい担当者さんから日本全国の串かつ屋さんの資料が大量に送られてきました。
僕のために串かつに関する資料をあちこちから集め、カラーコピーしてまとめてくれた物だと思います。
ほんとすごく参考になるいい資料でした。
感謝感謝です。
新しい担当者の方とは電話の挨拶だけで、まだお会いしてないし、さらに僕の場合はリスクが高い新規開業の弱小個人店。
にも関わらず、お願いした訳でもないのに積極的に関わってくれるこの姿勢と行動が嬉しいしありがたいし、素直に好感がもてます。
そんなの仕事だから当たり前でしょ、と思う人もいるかもしれません。
でも、仕事でもしない人はしないですからね（笑）
来週その新しい担当者とお会いすることになっています。
いい出会いになると信じて、いまから楽しみです。