修行三百十二日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
昨日までの五連休、思う存分遊んだんできょうからまたがっつり修行します(｀_´)ゞ
さて、朝のキッチンの仕込み作業も慣れ、かつルーチンワークのおかげでスピードがかなり早くなってます。
そのおかげで前倒し前倒しで仕込み作業をしてます。
しかし、きょうは前倒ししすぎた仕込み作業の後始末が朝の賄いを作る時間に大幅にかかってしまいました。
賄い開始時間は毎日午前11時からと決まってます。
みんなその時間を目安に色々と仕込み準備をしてるので、僕のせいで賄い時間が遅れるわけにはいきません。
もう休み明けからかなり必死のパッチですわ(^^;;
一人だと絶対に間に合わせられなかったものの、結果的に大先輩が配膳作業を手伝ってくれたおかげでなんとか事なきを得ました。
ピンチの時に助けてもらえ感謝感謝です。
前倒し作業をしてスピードが速くなってたとしても、大事な役割の賄いを作ることが疎かになるのならば、前倒し作業はなんの意味もありません。
やるべき事をちゃんと出来てこその前倒し作業でありスピード。
きょうはいきなり反省から始まりました。
同じ失敗はもう繰り返しません。