修行三百五十八日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうは夕方までセントラルキッチンで、夕方からお店。
さて、お店では新しく入った中国人のアルバイトの子にキッチンとドリンクの作業を教えました。
そのバイト君は昼は専門学校生で、夜のバイトの前職はとんかつのサボテンで働いてたそう。
よっぽど揚げ物が好きなんかな(^^)
まだ完璧に出来なくて当たり前なんやけど、どうやらレシピに書いてある文章のところどころの意味が分からないよう。
それを分かりやすく伝えるのが大変で、めちゃくちゃ疲れました。
完璧に意思疎通ができないのはちょっと辛いですね。
将来の自分のためにも、根気よく教えつつもある程度は見守りながら、数をこなして一日でも早く戦力になってもらえればと思います。
自分のお店を持てば僕がスタッフに仕事を教えないといけない訳やからね。
僕が今の修行先で揚げる事、仕込み、接客が完璧に出来るようになったとしても、結局僕1人だけではお店は回りません。
スタッフに教えながらも楽しく働いてもらう必要があるわけです。
というわけなので、きょうのような事はめちゃくちゃいい勉強になりました‼
反省点がありまくりです(^^;;