修行二百五十四日目
きょうは10時のオープンから一組のお客さんの居座りにより午後11まで。
お客さんを追い出すわけにはいかんし、こればっかりは仕方ないね。
さて、きょうは朝から晩までバーカウンター担当でした。
ランチ時間にはバーカウンターで付け合わせの野菜や魚介系の仕込みをしました。
串かつの仕込みの場合、ただ適当に串に刺してるわけではなく、なるほどと思う事が多いです。
こういった串かつの知識は中に入って経験しやんと分からんからね。
勉強になります。
さて、夜にはお客さんに提供しているグラスワインのテイスティングをさせてもらいました。
赤ワイン3種、白ワイン3種を飲み比べてみるとそれぞれ随分味が違うね。
どうやら僕は渋い赤ワインが好みのようです(^^)
さらにワインや日本酒、焼酎の豆知識も教えてもらえまたまた勉強になりました。
日々勉強、日々修行、日々感謝です。