笑売三千九十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは朝から昼過ぎまで、ちょっとした用事で県外まで移動。
ワクワクする面白い展開になりそうで今後が楽しみ^ ^
僕はもちろん、僕と関わるみんながハッピーになれる事なのでね♪
ますます仕事を頑張るしかないね^ ^
そして早めにお店へ行き、きょうの肉の日の牛かつの仕込みから。
牛かつ用のお肉の高騰で原価は爆上がり中。
お肉の美味しさは原価に比例します。
さじろうの牛かつは当たり前ですが、きちんとしたお肉使用しています。
なので原価は7割近く。
もはやで値上げせざるを得ず。
もともとはランチをやっている時の目玉商品として始めました。
今では土日祝しかランチはやってないないからね^ ^
値上げしてお客さんの反応がどうなるかを見極めないと。
串かつ屋なのに串かつ以外で一番の高額商品というのも不思議だしね^ ^
そんな今夜も常連さんのおかげで楽しい営業。
感謝感謝大感謝です。