笑売二千九百六十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうは売上数字を管理しているエクセル内容のアップデート作業から。
単純な売上だけを見ていると相対的な評価しかできません。
そこに時間帯別客単価平均、坪売上、時間帯別、その他にも様々な数字を出すと⁈
絶対的な強みと弱みが見えてかて絶対的な比較評価がしやすくなります。
という訳でいい物に作り替えられてよかった良かった^ ^
そして開店前に焼肉大和さんとの月一ミーティングを終わらせてから営業開始！
上野さんと2人、週末に向けてがっつり仕込んで。
一段落してから南流山店へ配達納品をして再び柏本店へ。
今夜は柏本店がゆったり、南流山店が忙しくておかげ様。
柏本店、徐々に戻ってきてるんですけどかつての賑わいがまだ取り戻せてないのが悔しいな。
こんな感じできょうもやる事満載だった実りある1日になりました。