笑売二千七百七十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
無期限で毎週月曜日が定休日になります。
きょうは高血圧のための定期的な通院してから仕事へ。
血圧だけが思うように下がらないのはラーメンが原因とハッキリ断言されました^ ^
他の節制は簡単に出来るのですが、週3回ほど食べるラーメン。
これだけは本当にやめられないんです。
ならばという事で薬の量を増やされました。
不摂生による薬漬けは良くないよね>_<
そして夜営業。
きょうは南流山店にて木原さんとのペア。
揚げのスキルもどんどん高まってます。
次はスピードというか、スピードのためのやり方を教えてあげるステージまで成長しました。
串かつをあげる作業動作自体のスピードはさほど変わりません。
後はネタの準備の仕方、油に入れるタイミング。
たったこれを意識し変えるだけで格段に早くなるからね。
味や接客とサービスだけど、スピード提供もサービスの一つやからね。
最後にあしたは柏本店でホール予定。
だれと会えるか話せるか、楽しみです♪