修行二百二十三日目
きょうはオープンからラストまで。
がっつり揚げました。
やっぱり揚げ時間が二時間を越えてくると流石にやや疲れがでてきます。
休憩前までの前半では粉が水っぽかったせいか形が決まりにくかったです。
粉の状態は温度や気温、湿度などなどいろんな状況で変わってくるから、いかに自分が対応出来るかが肝です。
さて、きょうの夜はなぜか4名以上のグループが多かったです。
そのおかげて注文量が半端なく、揚げても揚げてもなかなか注文が途切れなかったです。
あー、しんどかった(^^;;
最後に二月で辞める子が多いので、今宵はこれからお店で送別会。
また激しい飲み会になるのかな。
はしゃぎすぎないよう気をつけます。