修行二百十五日目
きょうは1時からラストまで。
1時にお店に入ると、人手不足からくるピリピリムードのいやーな雰囲気。
スタッフみんな若いから、感情が先に出てる感じ。
僕はそんな雰囲気なんか気にせず、必要な事を素早く率先してするのみ。
あのピリピリした雰囲気はお客さんにも伝わってるんとちゃうかな⁇
さて、きょうの夕飯時にはBゾーンを一人揚げ。
どうやらBゾーンの捌き方に慣れたみたいで、なんとか普通に揚げました。
といってもさすがに全部一人ではなく、時々助けて貰わないといけない程のオーダーが一気に来たりしたけどね(^^)
またピーク時のBゾーンで揚げて、きょうの小さな自信みたいなものを確信にしたいと思います。
あれこれ考えるのも大事やけど、技術に関しては実践こそが上達への近道です。