修行二百九日目
きょうはオープンからラストまで。
午前中にテレビ取材があり、赤井英和さん、山田花子さん、麒麟の二人、コージー富田さんが来店。
役得やね(^^)
さて、きょうはランチ時をすぎた1時頃から3時ごろも行列で忙しくバタバタ。
その時間帯になるとスタッフも続々と休憩に入るので、少し忙しくなるだけで人手不足になる時間帯。
その時に一人でAゾーンを揚げてたんやけど、揚げむらが目立ったことで久しぶりに交代を命じられました。
理由がどうあれ、不甲斐なさというか、半端ない悔しさというか自分の下手さを恨めしく感じました。
改めてどんな状況でも一定のクオリティーを保てるだけの技術を習得出来るよう精進あるのみです。
まぁ、今回の交代でなぜ揚げむらが出来るのか改めて考えるいいきっかけになり、その原因の一つかもしれないことを気付けたんで良しです。
夕飯時には交代のリベンジでBゾーン揚げ。
なんとか揚げむらなく揚げることが出来たものの、なんかまだ悔しさが残ってて満足感は少なかったです。
繰り返しななるけども、まだまだ精進あるのみです。