笑売二千二百四十三日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうはランチタイムから柏本店にて。
ランチタイムが初めてのすうちゃんとペアで。
ランチタイムと通常営業のオペレーションの違いややり方などを教えてから。
そんなランチタイム、のんびりだと思いきやおかげ様で1時間ほどは2人とも作業に追われる忙しさ。
すうちゃんへの優先順位を指示お願いをしつつ。
落ち着いてから忙しい時の優先順位の理由を説明。
優先順位が間違ってると結果的に自分で自分を忙しくして余計に苦しめる事になるからね。
するとすうちゃんも腑に落ちたようですごく納得してくれて^ ^
正しい仕事は感覚や独学ではなかなか出来ず、教えられて学ぶ物やからね。
ランチタイムが終わったからのんびりながらコンスタントな来店が続いて終わってみればいい１日に。
前日に続いてしゅんが揚げ場の閉店作業をやったみたいだし。
そんな訳できょうも実りある１日になって良かったです^ ^