笑売二千二百十九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕が修行をした大阪新世界でも有名なふぐの「づぼらや」が閉店する事に。
新世界の写真といえばこのづぼらやのフグのオブジェを含めたここから撮る景色がすごく多いです。
この景色が見られなくなるのはすごく残念です。
観光立地にある大きいお店、有名なお店ほど今回のコロナの影響は大きいんでしょうね。
まさにハイリスクハイリターン。
結果的にインバウンド需要は実力ではなく単なるバブルだったのか⁈と思わされる閉店です。
どこも売上はまだ完全に戻ってきてないだけにこれからも「あのお店が！」という閉店情報が出てくるのかもしれませんね、悲しいけど。
さてきょうは柏本店にて。
大雨予想だったんでのんびり予想。
しかし開店直後からコンスタントに来店が続いておかげさま♪
なので序盤の僕1人体制では少してんやわんや^ ^
仕込みと洗い物を放棄し、あやが来てくれる6時まで頑張りました！
頑張れる時間があって良かった良かった^ ^
改めて日々の売上、お店を下支えしてくれるのは常連さん。
本当にありがたいです。
また今夜はテイクアウトで利用してくれた方が美味しかったので食べに来たと教えてくれたのも嬉しかったです。
出前館でもありがたいことにリピーターが増えてきてます。
自粛終了でテイクアウトブームは完全に去りました。
でも自粛期間中のテイクアウトや出前館など、新たな需要の掘り起こしの種まきが実って来てる感じがします。
だからこそ早く通常に戻った時との売上を比較してみたいですね。
コロナがあったからこそ更に強くなれたんやね、という結果を見てみたいので。
そうなったら更なる自信に繋がるしね^ ^