笑売千八百九日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
10連休のGW前日は冬のような寒さに逆戻り。
そして世間では10連休ですが僕は9連勤ですが、何か^ ^
午前中から買い出しなどをしてから南流山にてメニュー改善などなど。
お客さんから喜ばれるようなやれる事、改善出来る事がたくさんあるので楽しいですね^ ^
そして一旦自宅に戻ってから夜営業。
今夜はまたまた団体様の予約があったのでありがたや。
柏本店ではあまりない団体予約が本当に多い地域なんだと改めて。
ホールが広くテーブルも多い南流山。
今夜は緩やかに楽に1回転で、揚げ場は少しだけ忙しい程度。
でも同じ人数を柏本店でやると1.5回転でホールや洗い場が忙しくなる訳で。
改めて席数があるからこその楽さ、食洗機のありがたさを痛感した夜になりました^ ^
その一方で今夜の柏本店は夜だけなのに2.5回転の大フィーバー！
日報で人数と売上を見てビックリ仰天。
さすが柏本店、やっぱり凄いですわ！！
航平店長率いる柏本店スタッフ、今夜はご苦労様でした^ ^