笑売千八百十日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
ゴールデンウィーク初日。
久しぶりにランチタイムから出勤。
前週の土曜日とは一転、定食中心におかげさまのランチタイムになりました。
久しぶりすぎてかつては無意識に出来た定食の準備をあれこれ頭で考えながらやってた自分にビックリ^ ^
そしてそしてアイドルタイムがノーゲスト！
これにはビックリ仰天ながら、現実なので仕方なし。
ひたすらお店を改善するための思考行動の時間に費やしました^ ^
夜営業はゴールデンウィークバブルはなくいつも通りの土曜日という結果。
その一方で柏本店はやっぱりいい訳で^ ^
改めて商業地の柏本店、住宅地にある南流山店の違いを感じる日々。
この違いを認識した上で、創意工夫し克服させる事がいまの課題であり楽しみです^ ^
まずその第一弾として南流山店では焼酎のボトル販売並びにボトルキープを開始。
再来店の目的作りのために。
こういった地味な改善を色々と構想中。
どんどんやっていこう！
コツコツが勝つコツ、やからね♪