笑売千七百十一日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチタイムは牛かつ定食11人の団体予約あり。
なので昨日から考えたアイデアを元に普段よりも一時間早くお店に行ってしっかり準備。
その結果、アイデアがズッポリ決まって問題なくクリア。
提供スピードにこだわるあまりデザート串を早く出しすぎた事が反省。
これさえなければ完璧だったのに。
とはいえまたこういったランチ団体の機会の時の自信に繋がったので良しとします♪
ランチ終わってからは油交換作業をし、ご飯をささっと食べてからアサヒビールさんと打ち合わせ。
ビールの販売量を元にした協賛金と新メニューの件で。
担当者からは12月のビールの販売量に驚かれました。
柏本店の3倍ぐらいの席数のチェーン店ぐらいに売ってるんだとか^ ^
ありがたい事ですね。
新メニューも写真付きでさらに良くなっていい感じ。
リリースが楽しみですね♪
そして夜営業はさすが金曜日。
早い時間から来店があり、ピークタイムはど満席。
カウンターがいい具合に回転回転でお断りもなくタイミング良し。
流れがいい1日でした。
おかげできょうは昼も夜も良くておかげさま。
あんまりいい話を聞かない１月ですが柏本店は毎日なんだかんだとしのぎながらもいい感じです♪
きょうも感謝感謝です。