笑売千五百六十五日目
こんばんは、柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」店主のさじろうです。
きょうのランチ営業開始早々に一本の電話。
持ち帰り41本の注文のお電話でした。
夜と違ってランチの開店直後の41本になると準備も揚げるのも少々時間がかかります^^;
ランチのお客さんが来たらそちらを優先しないといけないので、12時までが勝負。
なんとかギリギリ12時までに終わらせてました。
そのお客さん曰く、これだけの種類の串かつを持ち帰り出来るのがありがたい、との事。
最近は持ち帰りも多くなってきましたね。
夜営業は予約の時点でテーブル席は満席で空いてるのはカウンターのみ。
ピークタイムには予約のお客さんがのんびり長居してくれたので回転が少なく楽チン。
予約の方が帰られて2回転目の後半も順調に伸びて今夜もおかげさまでプチボーナス。
なんか最近、本当にすごいです^^;
週末のきょうはネタの準備は万全な上に3人体制だったので超超楽チンでした。
あしたはお昼から8人の予約がある上に柏レイソルの試合あり。
しかしその一方で夜は流山の花火大会。
果たしてどんな一日になるのかな。