修行百二十四日目
きょうもオープンからラストまで。
きょうもラン仲間が大阪出張終わりに来てくれました。
来店してくれたんが雨の金曜日の夕飯時前。
徐々に混み始める頃、ぽつぽつと来る揚げ物オーダーをその友人と話しながらさばくことができました。
話しながらさばけだこと、これは収穫でした。
そんなんなんで揚げに対する自信が少し湧いたんやけど、その矢先にその自信は本格的な夕飯の忙しさの前にいとも簡単に木っ端微塵にされました。
スピードはもちろん、揚げあがりの形にしても上手くなったとおもった矢先に下手くそになるなど、試行錯誤の連続です。
で、きょう僕の揚げのスピードが遅い理由が一つ分かりました。
それは揚げ過ぎってこと。
同じ油で僕が揚げるのと先輩が揚げる揚げあがりの色が全然ちがいました。
先輩はきれいな浅い揚げあがりの色に対して僕はしっかり色が付いてる揚げあがりの色。
これを知っただけでもきょうの収穫あり！
あしたからは意識してみます。
最後にきょうは雨。
雨の日ビールを存分に味わい最終電車なう。
9月26日から続けてきた連続ラン記録はきょうで途切れたけど天気次第やからこればっかりは仕方ないよね。
それこそ疲れてても毎日走り続けた俺ナイス‼