なんかすげーぞ、さじろう

笑売七百十四日目

こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。

きょうは初めての土曜日。

近隣の店主の話ではランチからそこそこ忙しくなることが多いとのこと。

それを踏まえてご飯と牛かつを少しだけ強気で仕込みました。

しかし実際には平日と変わりませんでした。

まあ、このブログと店頭以外ではまったく宣伝していないのでこんなもんです。

飲食店経営で、努力をせずに嬉しい悲鳴の奇跡なんて起きないってことですね＾＾

そして１４時にランチが終了し、そこから初めての昼のみ通し営業を開始。

ちなみにこちらもまったく告知宣伝しておらず＾＾

でもこのブログを見てくれている常連さんが一人だけ飲みに来てくれました。

感謝感謝です。

ランチと週末の昼飲み通し営業は今週で勝手が分かったので来週からは正式に告知宣伝していこうと思います。

そしてフェードインで夜営業に。

予約でテーブル席が埋まってましたが、予約の時間までのテーブルでもいいというお客さん多数で早い時間から満席に。

おかげで入れ替わり立ち代わりで、満席状態が２２時過ぎまで続きました。

そんな今夜は牛かつの宣伝紹介を兼ねて夜営業でも一品メニューとして提供しました。

食べてくれた方は皆すっごく反応がよく、喜んでくれたのが嬉しかったです。

最後に今夜は売上が大大大爆発！！

今週は木曜日を除いて毎日が週末のように忙しかったです。

二度と超えることはないだろう、と思っていた２年前のオープンバブル並みの勢いです。

なんかすげーぞ、さじろう＾＾