修行九十四日目
台風が警戒されるきょうはオープン前の練習からラストまで。
台風のせいで金曜日にも関わらず夜も行列なし。
まぁ、仕方ないね。
さて、きょうもラストのお客さんが帰ったあと、僕の年齢にちなんで串カツ38本を練習を兼ねて揚げさせてくれました。
ベテランの先輩達に見守られながら20本目ぐらいの串に衣を付けて油に投入した時の先輩の何気ない一言に目から鱗。
それまでは柔らかいシャバシャバの衣やったんで形を作るのが難しく、どうしても破裂したりして揚げあがりの形も不恰好でした。
でも、その一言を意識して行うと油の中で衣が破裂せず綺麗な形で揚がりました。
まさに技術を体得、会得したって感じ。
これまでの課題の一つが完全に解決＼(^o^)／
衣の悪い状態を技でカバーする技術を会得したいい台風の夜になりました。
僕が揚げた38本の串カツはみんなで仲良く食べました。
何回食っても美味いもんは美味い‼
最後に、台風直撃の明日は幸い修行オフで、同期の追悼ボーリングの予定。
マイボーラーの大人四人で真剣にボーリングをします。