笑売四百三十九日目
こんばんは、柏で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
雨の月曜日。
いや～、久しぶりにこけました（悲）
月曜日はいいか普通かで、こける事が少ない曜日なんですけどね。
きょうは月に数回ある大ごけの日なんでしょうか。
爆発する日を増やすことも大事なんですが、真に強いお店はこういうこける日がないんでしょう。
どんなプロスポーツでもそうですが、最終的に勝つ強い人・チームはミスの少ない人やチーム。
ミスが少なく、数少ないビックチャンスを確実に物にして勝つ。
店舗経営も同じだと思うんです。
売上大爆発は自分の実力以外の外的要因が強い運任せ。
アベレージこそ真の実力。
なので、運任せではなく、駄目な日をどのように少なくするか、無くすか。
これが課題です。
その一方で、きょうのような暇な日でも焦燥感が無くなりました。
こんな日もあるさ、ってやっと思えるようになりました＾＾
さすがにきょうのような暇な日が三日も続けば焦るでしょうけど。
というわけで明日は忙しくなってくれますように！！