笑売二百九十七日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
先日、とある天ぷら専門店に食べに行きました。
同じ揚げ物なのでどんな素材を揚げるのか興味はあるし、参考にもなりますからね。
そして食べ終わった後、率直な疑問が。
天ぷら屋さんってどうやって他のお店と差別化するんだろう
でした。
例えば串かつ屋さんならばお店によって衣、パン粉、油、ソースとそれぞれ違います。
その違いがあるからこそ味・食感・香りが変わってラーメンのようにお店による味の違いを楽しめます。
しかし天ぷらって、僕の勉強不足は承知の上で、どのお店で食べても大きく味が変わらない気がするんです。
気のせいでしょうか。
もちろん天ぷら専門店と居酒屋なんかで出る天ぷらとの違いはハッキリ分かります＾＾
まあ、もっといろんな天ぷら専門店に通ってから自分なりに答えを出さないとね。
というわけで今後もランチ中心にいろんな天ぷら専門店に通いまくろう。
しかし天ぷらってなんであんなに高いんでしょうね？？
これも昔からの疑問です。