笑売二百七十四日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」笑売中のさじろうです。
やっとキターーー！！
久しぶりに来店人数が３回転目に突入した４０人オーバーの大忙し。
開店前から珍しく予約が４組１６人。
この時点で今夜は人が動いている匂いがプンプン。
というわけできょうは忙しくなる感じがしてました。
そしていざ営業が始まるとやっぱり、というか想像以上の忙しさでした＾＾
またきょうは席が空いたらタイミングよくすぐに次のお客さんが来てくれたという幸運もありました。
その一方で僕を含むスタッフは大忙し。
久しぶりに洗物がシンクにたっぷり溜まってたし、僕の揚げ場も注文が止まることなく、むしろ溜まっていく一方。
そして予想以上の来店人数だったので営業途中に衣が足りなくなり、揚げを一時中断して新たに作ったほど。
そんな忙しさだったので串かつの提供が遅くなった方には申し訳なくて反省。
忙しいのはお店の都合であって、お客さんにとってはなんの関係もないことですからね。
しかしきょうは年明けからのうっ憤を完全に晴らせたいい一日となりました。
それにやっと、やっと、スタッフにプチボーナスをあげれましたからね。
こうき＆ともき、そして俺、きょうはよく頑張ったな。
３人にナイス！！