開業準備二百五日目
こんばんは、柏駅西口で串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」開業準備中のさじろうです。
きょうも朝から晩まで裏の事務所でガスの立ち合いから始まり、打ち合わせ1件、商談3件、アルバイト面接２件、そして空いた時間に内外装の相談やいろんな業者と電話やメールでやり取り。
あっという間の一日でした。
さて、アルバイトでは笑顔のかわいらしい女の子の採用を決めました。
僕が初めて採用した女の子。
彼女が僕のことを忘れることがあっても、僕は彼女のことを一生忘れることはないです。
彼女にとってはえらい迷惑かもしれないけどね（笑）
だって、まだお店すらできておらず、かつ実績もない小さな個人店でわざわざ働いてくれるなんて、僕にとっては家族と並ぶほど大事な仲間だし恩人ですからね。
彼女にとっていいお店、楽しいお店にできるよう、ますます頑張ります！！
僕はお客さんだけでなく、スタッフにとってもいいお店を作りたいんです。
現実は厳しく難しいのかもしれません。
でも目指すのは自由だし、目指さないと絶対に自分の理想のお店は作れないからね。
作るよ！！
最後に内・外装工事は一気に進んでます！！
朝一番の外装
夕方
午前中に厨房内のグリーストラップの穴掘り開始
まだまだ掘ってるよ
夕方に完成
内装は撮り忘れましたが、クロス張り終了で店内は新築のようにピカピカ^ ^
変わりっぷりが凄いです＾＾