修業五百六十日目
こんばんは、串かつ修業中のさじろうです。
きょうは終日、銀座のお店でした。
さて、きょうから関西の夏の食べ物、ハモが始まりました。
梅肉ソースをかけてお出しします。
これで夏の串かつがとりあえず全て出揃いました。
いまお出ししている夏の串かつはハモ、稚鮎、ミョウガです。
そして終わっちゃったけど最近までそら豆もお出ししてました。
そういえばホタルイカも終わったし、桜海老も一瞬だけでした。
今のお店では、旬の串かつはほんと旬の時の一瞬だけです。
まぁ、それがまたいいんでしょうね。