修業五百十八日目
こんばんは、串かつ修業中のさじろうです。
きょうは夕方から銀座のお店でした。
日曜日は一般的にフリーが少なく予約が全て、みたいな感じです。
が、今夜はフリーの方が、特に後半に何組か入ってこられたので、見れる数字で終われました。
良かった良かった。
さて、今年入った新入社員の男の子が今夜キッチンを担当してました。
シフトであまりかぶる事がなかったので知らなかったんですが、動作や作業を見てると、全く動けてません。
というか、優先順位が分かってないみたいですね。
もうすぐ一ヶ月が経つし、今月後半にはめちゃくちゃ忙しいゴールデンウイークに突入します。
今のままではボトルネックになりそうでヤバイです。
手伝ったら本人のためにならないし、かといって手伝わないと終わらないし。
新人を育てるってのはほんと大変ですね。