修行四百十二日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンのみでした。
さて、先日の記事で少しふれた銀座と新宿のお客さんの違いについてです。
どちらがいい悪いとかではないので、その点はご理解くださいね。
まずは新宿のお客さんから。
その前にきのうは嫁様と少し値がはるけどめちゃくちゃ美味い焼肉を食べに行きました。
食べたい物をパパッと頼んで、ご飯もおかわりしたけど、大好きなビールは一杯だけ。
飲むというよりも食べるのが目的。
会話もそこそこに、お腹も満たされ、入店してから50分ぐらいでお店を出てました(^^)
まさにきのうの僕と似た行動がちょくちょくいるのが新宿のお客さん。
飲んだりしゃべったりするのが目的ではなく、食べるのが目的なんですね。
だからドリンクの注文がなかったり、お任せではなく予め本数と値段が決まったコースを頼んだり。
また、1人客もちょくちょく来ます。
なので、お店にいる時間が短かいお客さんがそこそこいらっしゃいます。
それに、銀座のお客さんと比べると仕方ないとはいえ、値段にも明らかにシビアな感じがしますね。