修行三百八十七日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうもセントラルキッチンとお店で。
今夜も店長の横に付いて揚がってる串かつを拾ったりソースを塗ったり、お客さんに持っていったり。
この作業、ほんの二ヶ月ほど前には全く余裕がなく変な汗をかきながら必死にやったんです(^^;;
しかし毎回毎回当たり前のようにやってるおかげで、いまでは普通に出来るようになってます。
さらに少し前には目と耳を働かすことを課題にしてました。
この課題も、いつの間にか耳がしっかり使えるようになってます。
作業しながら店長やスタッフの声がしっかり聞こえてることも、やり易くなった一因でしょうね。
また、暗記ができひん、と真剣に悩んでたけど、慣れてしまうと別に暗記しなくてよかったりするんです(^^;;
というわけで確実に成長してます＼(^o^)／
後はとにかくスピードですね。
スピードを速めるためには箸使いが肝。
実戦で鍛えるのみです。