修行三百七十三日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンのみ。
セントラルキッチンでの修行終了後は銀座に向かい、修行をしてから初めて今のお店で食べました。
僕は普段からかなり食べる方なんですが、嫁様も女性にしては中々食いよりました(^^;;
結局ぼくは32本食べました。
さて、肝心の味はもちろん美味しかったです。
ただし僕の場合には美味しさよりも、ソースの量や付け方、串の出し方、味の説明など、とにかく勉強になる事の方が圧倒的に多かったですね。
明日からのお店の修行ではきょう食べて思った事や感じた事を早速実践で生かしたいと思います。
とりあえず、美味さのあまりにがっついてほとんど写真を撮りそびれたけど、撮った写真を。
芝海老の紫蘇巻きと椎茸
揚げられる直前まで生きてた車海老
子持ち昆布のウニソースとオクラえびチーズ
一本一本が素材の組み合わせとそのハーモニーを楽しむ料理ですね。
手前味噌ながら、美味しかったです！