修行三百六十二日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンでの修行を早めに終わらせてもらい、夕方の４時から勉強会＆交流会に参加してきました。
その勉強会＆交流会を開催してくれたのが神田でから揚げが１００円で食べ放題のお店の有鳥天酒場のオーナーでブログ仲間の戸張さん。
６月の勉強会＆交流会にも参加してるので今回で２回目の参加。
前回と同様、勉強会はもちろん、その後の交流会でもいい気づきとヒントが満載で、とっても有意義な時間になりました。
またそこには来月参加予定の勉強会でお話しを聞かせていただくこの方が来ていました。
たまたま運良くこの方の隣に座らせてもらったこともあり、直接話をたくさん聞かせてもらい、それはそれはいい勉強になりました。
予約が取れない人気サロンになるには、やっぱり地道な努力＆理論、そしてすごい気配りがあるんですね。
とりあえずきょう学んだことを明日復習し、響いたものを自分の知識として落とし込みたいと思います。
そうそう、交流会ではプレミアムモルツを飲みながら、おいしい熱々のから揚げをたくさん頂きました（笑）
改めて戸張さん、きょうのような機会をくれてありがとうございました！！
絶対に今後に活かします！！