修行三百四十八日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうはセントラルキッチンでした。
いつもなら配送に行くんですが、今朝は配送に行かず仕込みの手伝いをしました。
いいですね～。
何がいいって、お店ではなかなか見れない作業をいっぱい見れました。
さらに知らない仕込みのやり方も見れました。
これからもセントラルキッチンではこんな感じで色々と見て覚えて行きたいと思います。
さて、修行が終わってからは嫁様と待ち合わせし、ラン仲間の走る料理長が今月オープンした青山杏亭で美味しいごはんを堪能してきました。
今宵は秋刀魚祭り。
油ののった肉厚の秋刀魚が月並みですがとっても美味しかったです。
野菜は日本全国の農家から直接仕入れるこだわり。
そしてこの走る料理長の売りはなんといっても最後に季節を感じる絶品の土鍋ごはん。
僕の下手な文章よりも料理の写真で美味さを少しでも感じてもらえればと思います！！
途中の野菜の炊いたんと山形牛の炭火焼は撮る前にうっかり食べちゃった(^^;;
そうそう、ラン仲間も先日このお店に行った時のことを書いてました。
このラン仲間のシゲ子さんはランにバスケに仕事にすごく頑張り屋さん。
いつも彼女からもいい刺激をいーっぱいもらってるんです。
青山の青山杏亭、近くに寄った際にはぜひお立ち寄りくださいね！！
青山杏亭
港区青山3-2-3カトレアビル3F
03-6434-5838