笑売四千三百七十四日目
柏駅西口と南流山で昼飲み可能な串かつ居酒屋「大阪新世界 串かつ さじろう」店主のさじろうです。
僕のさじろう柏本店出勤日です
5月1.3.4.5.8.9.12.14.15日
5月2.3.4.5日はお昼11時半から23時まで営業
6日は定休日となります
ゴールデンウィーク中のきょうもランチタイムから閉店まで、さじろう柏本店にて。
前日の一日中の仕込みのおかげできょうのランチは８割で調理提供、仕込み2割。
それでもランチタイムにプチボーナスの大盛況。
用意した食材がどんどん無くなっていきました。
14時から17時のアイドルタイムにようやく洗い物が一巡しみずきを休憩に。
そして17時からの夜営業では恵太が加入。
3人体制で全力で営業！
これぞゴールデンウィークというグループが目立った夜営業。
完全に嬉しい誤算で見込みが外れ、明日の分の食材も無くなるほどの大盛況。
途中に買い出しへ行ったほど。
終わってみたらこの創業13年目でトップ3に入る一日の売り上げ！
またまた春夜プチボーナスの達成感のある1日となりました。
そりゃ僕が賄いを食べる時間がないほど、休憩時間が取れなくて当たり前。
売れる時に全力で売るさじろう柏本店の底力が今のスタッフでも健在で良かった良かった。
こんな展開になるとは思わず、あしたは15時までワンオペ営業。
席を絞って出来る範囲でやるしかないね^ ^