修行三百二十九日目
こんばんは、串かつ修行中のさじろうです。
きょうは久しぶりに一日中キッチンを担当しました。
日曜日は平日とは違ってランチタイム終了後もお店はオープンしています。
きょうは1時までは暇だったものの、1時過ぎから来店ラッシュ。
普段はノーゲストが多い午後3時から5時の時間帯もお客さんが店内で食事をされてたので、夕方の賄いはみな順番でキッチンで食べました。
そのお陰でキッチン担当の僕の仕事の邪魔になるんですが、こればっかりは仕方なし。
その賄いの時間帯、ずーっとキッチンの仕事が出来なかった分のツケは後からキッチリ僕に来たんですけどね(^^;;
まぁ、これも初めてのいい経験です。
お客さんが来てくれてこそのお店であり、スタッフですからね。
基準がスタッフになるのはお門違いというもんです。